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カテキンの話
和食が体にいいのは､食事と一緒にお茶を飲むという昔ながらの習慣も一因｡
それを裏付けるように､近年､科学的に解明されるお茶パワーは､動脈硬化やがん予防から血圧上昇抑制､歯周病予防まで多岐に及びます｡
特に､注目を浴びているのは､お茶のダイエット効果です｡
茶葉の成分が働いて体脂肪を減らす作用があり､その効果をうたうトクホ飲料も登場して久しくありません｡
｢ダイエット効果を得るには､茶葉をたっぷり使ったカテキンの多い濃いお茶が決め手｣と大妻女子大学の大森正司教授｡
カテキンは茶葉の1～2割を占める渋みのもと｡
カテキン量が多い｢渋い濃い茶｣こそダイエット効果が高いのです｡
★肝臓やダイエットに効く3つのカテキン効果
- ●肝臓にたまった脂肪を分解
- カテキンは肝臓内の脂肪燃焼酵素の働きを活発にし､脂肪燃焼を促進｡活性酸素が原因とされる肝臓の症状を抗酸化力で和らげる働きも｡
- ●糖の吸収を抑える
カテキンは糖分を分解する消化酵素の働きを阻害し､糖分が体内へ吸収されるのを抑える働きがあ理ます。
- ●脂肪の吸収を抑える
カテキンの中でも多くを占めるエピガロカテキンガレート（EGCG）が､脂質を分解する消化酵素の働きを阻害し､脂肪吸収を抑制します｡
