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カレーの豆知識
★週に一度はカレーを食べよう！
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カレーの香料は､殆ど漢方薬に使われています｡
特にウコンは肝臓の漢方薬で有名です｡
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ところが最近解ってきたのが､カレーが認知症やアルツハイマー症予防になることが､注目されています｡
ターメリック（クルクミン）がアルツハイマーの物質を溶かすことが解ってきました｡
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カレーと一緒に旬の緑黄色野菜を摂ると更に効果があります｡
特に春の野菜はビタミン、ミネラルが多く､冬の間に傷んだ細胞を修復してくる相乗効果が､期待できます｡
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特に血管の修復に相乗効果があり動脈硬化の予防に成り､脳卒中や心筋梗塞の予防にも繋がります｡
