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ダイエットからがん治療まで！時計遺伝子活用術
★ダイエット､薬の効き目アップ､そして仕事や家事の能率アップに共通して役立つ｢あるもの｣の研究が進んでいます｡
それは｢時計遺伝子｣｡
全身の細胞ひとつひとつにあり､時計のように時を刻みながら､その活動をコントロールしています｡
この時計遺伝子の性質を､私たちの暮らしに生かそうとする研究が進んでいます｡
たとえばダイエット｡
素晴らしい『たけのこ』パワー!!
★たけのこは何にいいんですか？
たけのこの魅力を探る 独特の香りと味、そして歯応え。 たけのこは煮て、焼いて、とさまざまな料理の食材として活躍します。 また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。
『カルシュウムは牛乳で』は間違い
牛乳にカルシウムが含まれていることは､もはや｢日本人の常識｣でしょう｡
しかし､意外なことに､牛乳が他の食品と比べて特にカルシウムが豊富かといえば､決してそんなことはありません｡
100gあたりの含有量でみれば､牛乳に含まれるカルシウムは干しエビの70分の1､煮干の20分の1､ひじきの14分の1｡
骨粗しょう症対策
｢老いも若きも予防･早期発見！｣
★骨粗しょう症と骨折
＊骨折しやすい部位
骨粗しょう症は､骨量（骨の中身）が減少して骨がもろくなる病気です｡
骨がもろくなると､転んだときなど日常生活で骨折が起こりやすくなります｡
いちごの豆知識
★いちごは野菜なの？ 果物なの
園芸学では、木の実（木本性）は果物（果樹）、草の実（草本性）は野菜と分類します。草本性であるいちごは野菜。また、農林水産省の作物の統計調査でも野菜に含まれています。ただし、実際は果物と同じように食べられていることから「果実的野菜」とも呼ばれています。
