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免疫力を高める食べ物
本来、病気やケガは人間が持っている自然治癒力でよくなるものです。
発熱や膿が出るのは健康を取り戻すための戦いが体に表れているのです。
そうして健康が回復すれば、身体のなかに免疫ができます。
そこで普段からこの免疫力を高める食生活をすれば、病気やケガに強い丈夫な体を作ることもできるというわけです。
1.主食は白米よりも胚芽米や玄米
白米はおいしいけれど、ほとんどがでんぷん質。
タンパク質、ビタミン、ミネラル を多く含んだ玄米が理想ですが、胚芽米（5分つきから7分つき米）でも可。
白米なら麦を混ぜて食べる。
また最近では粟やヒエ、ソバなどのいわゆる雑穀のよさが見直されています。
2.良質な食物繊維、海草とキノコ類
昆布、ひじき、わかめなどはアルギン酸という植物繊維を多く含んでいるほか、 多くのミネラル、特にマグネシウムや亜鉛を含んでいる理想的な免疫力アップ食物。
しいたけ、しめじ、なめこ、まいたけなどのきのこ類も植物繊維やビタミンＤなどを多く含む低カロリーの健康食品です。
3.丸ごと食べる、煮干しや干しエビなどの小魚
肉などの動物性食品は身体の一部分を食べる。
それに比べ、小魚などの小さなものは身体全部をいちどきに食べられます。
食品としては全ての栄養素を含むこうした小魚がおすすめです。
4.味噌、納豆、キムチ、チーズ、ヨーグルトなどの発酵食品
発酵食品はその土地、その場所にいる微生物の作用で新たな風味を得た食品です。
こうした微生物や酵素は人間の健康にも寄与する食品を作ってくれます。
昔から発酵食品は長寿のもととして世界各国で食べられています。
発酵を促す善玉菌の作用が腸内を活発にして免疫力を高めてくれます。
5.定番の緑黄色野菜
各種ビタミンやカロテン、リコピン、アスパラギン酸 といった野菜のパワーは１年を通じて身体にやさしいです。
全ての野菜を摂取できるわけではないので、できるだけ緑黄色、それも旬の野菜を時期に合わせて食べます。
料理だけでなく、ジュースにして摂取するのもひとつの工夫です。
