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コラーゲンの糖化
コラーゲンの糖化（とうか）とは、
体内のコラーゲンに余分な糖が結びついて劣化・老化を早める現象のことです。
いわば「コラーゲンが焦げる」イメージです。
★コラーゲンが糖化するとどうなる？
糖化によって「AGEs（終末糖化産物）」が増え、次のような影響が出ます。
- ①肌の老化
🔵ハリ・弾力の低下
🔵シワ・たるみ
🔵くすみ・黄ばみ
- ②血管・骨・関節の老化
🔵血管が硬くなる（動脈硬化）
🔵骨がもろくなる
🔵関節の柔軟性
★糖化を進める原因
特に影響が大きいのは👇
🔵砂糖・甘いお菓子
🔵白米・パン・麺類（精製炭水化物）
🔵清涼飲料水・ジュース
🔵食後の血糖値の急上昇
★コラーゲンの糖化を防ぐ方法
① 血糖値を急に上げない
🔵食べる順番：野菜 → たんぱく質 → 炭水化物
🔵よく噛んでゆっくり食べる
② 抗糖化食品をとる
糖化を抑える成分
🔵カテキン（緑茶）
🔵ポリフェノール（ブルーベリー・カカオ）
🔵クエン酸（レモン・お酢）
🔵ビタミンC（柑橘類・ブロッコリー）
③焼きすぎ・揚げすぎ注意
高温調理（揚げ物・焼き色強め）は
AGEsを多く含む食事になりやすい。
→ 蒸す・煮る・生がベター
超重要ポイント
いくらコラーゲンを摂っても、
糖化していれば「老けコラーゲン」になります。
コラーゲン量より「血糖コントロール」の方が
美肌・若さには圧倒的に重要です。
