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健康を保つための絶対条件は何でしょうか？

最新の医学情報を調べて行き着いた結論は｢バランスのとれた栄養｣と｢日々の運動習慣｣という当たり前のことでしょう｡

　｢栄養バランス｣とはどんなものか､ポイントをまとめてみましょう｡

人間にとって欠かせない栄養素は､基本となる炭水化物､たんぱく質､脂肪（三大栄養素）に､ビタミン､ミネラル､水分を加えたものです｡

このうちカロリーがあるのは三大栄養素だけです｡

　カロリーとは､簡単にいえば､食品に火をつけて燃やした際､周囲の温度を上昇させるエネルギーのことです｡

もちろん包装紙など､人間が消化できないものはカロリー源になりません｡

　体内では､化学反応によって､食品のカロリーに相当するエネルギーが生まれます｡

たとえば体重60Kgの人が事務作業をして1日過ごすために必要なカロリーは､仮にご飯だけで取ろうとすると（コンビニの）梅干しおにぎり9～10個分にもなります｡

これでは量が多過ぎて食べきれず､かつ栄養も偏ってしまいます｡

　では､どうすればいいのでしょうか｡

主食として梅干しおにぎりを2個食べている人は､焼いたさんま1尾（150g）に､納豆1パック（50g）を加えるとバランスがほどよくなります｡

さんまの代わりに豚ロース100gでもいいです｡

この例をイメージしながら､自分に合った食材､量を選べばいいのです｡

これに十分な量の野菜と果物を加えること｡

欧米の指針では､葉物野菜の場合､１日に味噌汁わんほどの器に5杯分以上が望ましいとされています｡

　体質や病気の有無にかかわらず､塩分やコレステロールを減らすことも大切です｡

塩分を減らすコツは､調味料をなるべく使わないことです｡

コレステロールが多い食品は鶏卵､肉の脂身､バター､鶏肉､もつなどと覚えておいてください｡

魚介類のコレステロールは問題ありません｡

意外な落とし穴は乳製品です｡

体にいい食品というイメージが強いですが､成人にとっては動物性脂肪が多過ぎるため控えめにすることです｡

カロリー計算は必要ありません｡

体重を時々測り､大きな変化がなければ適切ということになります｡

もし体重が月に2Kg以上変動していたら､食事の偏り､体調の異常などを自己点検することです｡

　これが病気を予防し､元気で長生きするための栄養バランスです｡