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白菜は素晴らしい食材！！
白菜は約95%が水分で、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン）、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などを含みます。
今が旬、しめじの効能
「香り松茸味しめじ」という言葉があるとおり、しめじはきのこの中でも美味と言われています。
いろんな料理にも合いますし、味や食感もきのこの中ではトップクラスです。
じつは、美味しいだけではなく、しめじは多くの健康によい成分を含んでいます。
今回は、しめじについて栄養と効能を中心にご紹介します。
秋に注意したい目の病気
【こんな事で目は疲れる】
人は情報の80%を目から得ていると言われています｡
起きているだけでも目は働いているのですが､ それに加え私たちはパソコン・テレビゲーム､偏食､老眼､睡眠不足､喫煙､ストレスなど目を酷使しがちな生活をしています｡
目の疲労は肩こり･頭痛･全身 倦怠感･胃腸障害を伴う場合もあります｡
噛めば噛むほど健康に！
｢咀嚼｣そしゃくには食べ過ぎを抑える働きがあります｡
調理技術の進歩によって､軟らかい食べ物が増えてきましたが､その反面､現代人の噛む力（咀嚼力）は､弱まっているといわれています｡
それは､弥生時代の人と比べると､｢6分の1ほど｣という説もあるくらいです｡
噛むことは､単に食べ物を細かくするだけでなく､私たちの健康を保つために､とても重要な働きがあるのです｡
身体の部分運動で若々しく爽快な毎日を｡
健康や若さを保つには､全身だけでなく､身体のさまざまな部分を動かすことが大切です｡
